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Das FKN-Rezepte-Archiv

Das größte Archiv überwiegend deutschsprachiger Rezepte *

Viel aus de.rec.mampf und weiteren Quellen. Wer seine Sammlung einbringen möchte um zum Projekt beizutragen - oder als Backup - wendet sich per Email an uns. Viel Spass beim stöbern in den 207.208 Rezepten!

Suchword:
Geben Sie hier ein Stichwort ein, z.b. 'info', 'käse', 'lachs', 'info barsch'. (Reihenfolge beachten!).
    

Title: Yeast Ferment
Categories: Breads
Yield: 6 servings

1 Medium-size potato
-- 1 Cake dry yeast
1 ts Salt
-- 1 tb Sugar
4 c Water

The fermentation period for bread made with dry yeast may be shortened
if the following yeast ferment is first prepared:

Crumble yeast and soften in 1/2 cup water. Wash, pare, and boil potato
in 3 1/2 cups water. Drain potato. Save potato water. Mash potato and
add sugar and salt. Cool to lukewarm. Add yeast, and potato water. If
necessary add water to make 1 quart of the mixture. Cover unused portion
may be stored in the refrigerator and kept for several days. The
Household Searchlight - 1941
Text Download für:
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*: Diese Seite kann Spuren von Nüssen und Meerestieren ** enthalten.

**: Wir haben nichts gegen Meerestiere und es mussten auch keine Meerestiere für diese Seite sterben oder leiden.***

***: Was auch so bleibt, solange sie nicht anfangen zu studieren, diese Seite besuchen und beim lesen der Rezepte auf die Idee kommen, sich zu Beschweren.

Wir entschluldigen uns bei allen Liebhabern von Meerestieren!

Womit wir natürlich niemendem etwas unterstellen wollen!

Ach, kocht doch einfach was ihr wollt! ...

.

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