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Das FKN-Rezepte-Archiv

Das größte Archiv überwiegend deutschsprachiger Rezepte *

Viel aus de.rec.mampf und weiteren Quellen. Wer seine Sammlung einbringen möchte um zum Projekt beizutragen - oder als Backup - wendet sich per Email an uns. Viel Spass beim stöbern in den 207.208 Rezepten!

Suchword:
Geben Sie hier ein Stichwort ein, z.b. 'info', 'käse', 'lachs', 'info barsch'. (Reihenfolge beachten!).
    

Titel: Wachtel im Weinblattmantel
Kategorien:
Menge: 4 Portionen


======== KOSTEN FÜR ZUTATEN DM 19,56 ========
4 Schalen Artischocken klein
4 Tüten Gnocchi
4 Schalen Pfifferlinge
24 Pflaumen
400 Gramm Speck durchwachsen
4 Stollen klein
8 Wachteln
4 Gläser Weinblätter
8 Zwiebeln rot
4 Beutel LANGNESE Vanilleeis

======== WEITERE ZUTATEN SIEHE REZEPT ========

======== KOCHDUELL GRUNDAUSSTATTUNG ========
======== QUELLE ========
-
- Aus der Fernsehsendung
- Kochduell Team Tomate
- Erfasst von: Roland
- Pötschke w
- ww.Rezeptdatenbank.de

Zubereitung:
Folgende Rezepte wurden aus den Zutaten bereitet. Vorspeise: Gnocchi
auf Pfifferling-Speck-Soße Hauptspeise: Wachtel im Weinblattmantel
Dessert: Vanillestollen auf Pflaumenragout Zubereitung der
Hauptspeise: Wachtel im Weinblattmantel Die Wachteln auslösen,
portionieren, würzen, bis auf die Keulen in die Weinblätter
einwickeln, mit den Keulen in Olivenöl anbraten, mit Weißwein
ablöschen, mit Lorbeerblättern verfeinern und ziehen lassen. Die
Artischocken in Salzwasser, einer halben Zitrone und Olivenöl garen,
abgießen und die äußeren Blätter entfernen. Für die Soße
Zwiebelwürfel in Olivenöl anschwitzen, mit Rotwein ablöschen, mit
Lorbeerblättern verfeinern und mit kalt angerührter Stärke binden.

Stichworte: Menüfolge, Hauptgericht

:Stichworte : ???
:Fingerprint : 30950475,-1032054725,Kalorio

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*: Diese Seite kann Spuren von Nüssen und Meerestieren ** enthalten.

**: Wir haben nichts gegen Meerestiere und es mussten auch keine Meerestiere für diese Seite sterben oder leiden.***

***: Was auch so bleibt, solange sie nicht anfangen zu studieren, diese Seite besuchen und beim lesen der Rezepte auf die Idee kommen, sich zu Beschweren.

Wir entschluldigen uns bei allen Liebhabern von Meerestieren!

Womit wir natürlich niemendem etwas unterstellen wollen!

Ach, kocht doch einfach was ihr wollt! ...

.

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