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Title: T-Bone-Steaks mit Pfirsich-Salat
Categories: Fleisch, Rind, Pfirsich
Yield: 4 Servings

2 T-Bone-Steaks; oder
4 Hohruecken-Steaks
-- a 150-180 g
2 tb Erdnussoel
Salz

======== MARINADE ========
1 sm Zwiebel
100 g Rote Peperoni
100 g Gruene Peperoni
Pfefferkoerner
1/2 Zitrone; Abgeriebene Schale
-- und Saft
1/2 ts Sambal Oelek; nach Belieben

======== PFIRSICH-SALAT ========
1 kg Gelbe Pfirsiche
60 g Rote Peperoni
60 g Gruene Peperoni
1 tb Erdnussoel
3 tb Zitronensaft
Schwarzer Pfeffer
-- grob gemahlen
Korianderpulver
-- nach Belieben
Salz

======== REF ========
-- Coop-Zeitung
-- Erfasst von Rene Gagnaux

Fuer die Marinade die Zwiebel sehr fein hacken, Peperoni entkernen,
ebenfalls sehr fein hacken. Die Pfefferkoerner fein zerstossen,
Zitronenschale abreiben und Saft auspressen. Alle Zutaten fuer die
Marinade vermischen (wenn zu dick, wenig Wasser zugeben) und die
Steaks beidseitig damit einstreichen. Steaks zugedeckt 1-2 Stunden
marinieren lassen.

Das Oel in 2 Bratpfannen erhitzen und das Fleisch darin zuerst pro
Seite eine Minute bei grosser Hitze anbraten. Dann bei Mittelhitze
pro Seite 4-6 Minuten braten. Vor dem Servieren salzen.

Tipp: Die Steaks koennen auch in der Grillpfanne oder auf dem
Gartengrill zubereitet werden, dann 1 tb Erdnussoel in die Marinade
geben.

Pfirsich-Salat:

Eine grosse Pfanne mit Wasser zum kochen bringen, Pfirsiche
hineingeben und 1/2 Minute ziehen lassen. Herausnehmen, schaelen,
halbieren, Steine entfernen und Fruchtfleisch in Scheiben schneiden.

Die Peperoni entkernen und in Wuerfel schneiden. Oel erhitzen und die
Peperoniwuerfel darin knapp gar daempfen (ca. 5 Minuten).
Pfirsichschnitze beigeben, kurz durchwaermen. Zitronensaft und
Gewuerze beigeben, gut mischen und lauwarm zum Fleisch servieren.

Zu diesem Gericht passen zum Beispiel 'baked potatoes'.