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Title: Quark-Haselnuss-Kuchen
Categories: Backen, Nuss
Servings: 1 Rezept

130 g Butter
75 g Puderzucker
1 Vanilleschote
1/2 Zitrone, unbehandelt
6 Eigelb
90 g Quark (20 % Fett)
150 g Haselnuesse, gemahlen,
- geroestet
6 Eiweiss
1 pn Salz
90 g Zucker
Butter zum Ausfetten der
- Form
Nuesse, gemahlen zum
- Ausstreuen der Form
======== QUELLE ========
- Kaffee oder Tee,
- SWR 21.03.2003;
- Rezept von Peter Scharff
- Erfasst von Christina Phil

Butter und Puderzucker schaumig ruehren. Vanillemark und
Zitronenschale untermischen und nach und nach die Eigelb
unterruehren. Wenn die Masse schoen schaumig ist, den Quark
portionsweise unterheben. Dann die geroesteten Nuesse unter
arbeiten. Eiweiss mit einer Prise Salz zu Schnee schlagen, dabei
Zucker unterruehren. 1/3 Eiweiss unter die Haselnussmasse ruehren,
den Rest unterheben.

Eine Springform mit 26 cm Durchmesser ausfetten und mit gemahlenen
Nuessen ausstreuen. Die Masse einfuellen und den Kuchen im auf 200
Grad (Ober-Unterhitze) vorgeheizten Backofen ca. 50 Minuten
backen.Die Temperatur auf 175 Grad reduzieren, wenn man den Kuchen
in den Ofen gegeben hat.

Nach dem Backen auf ein bemehltes Kuechentuch stuerzen, so bleibt
die Oberflaeche schoen.

http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/sonntagskuchen/2003/03/
21/index.html

:Stichwort : Kuchen
:Stichwort : Haselnuss
:Erfasser : Christina Philipp
:Erfasst am : 24.03.2003
:Letzte Aender. : 24.03.2003
:Quelle : Kaffee oder Tee,
:Quelle : SWR 21.03.2003;
:Quelle : Rezept von Peter Scharff