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Titel: Quark-Eierlikör-Torte à la Katja Jorwitz
Kategorien: Backen, Quark, Biskuit
Menge: 12 Stück

100 ml Eierlikör
1 Vanilleschote
250 Gramm Magerquark
1/2 Zitrone; Saft davon
6 Blätter Gelatine
500 Gramm Sahne
2 Eiweiß
100 Gramm Zucker
1 Torten-Biskuitboden

======== QUELLE ========
Katja Jorwitz
Erfasst am: 16.04.2010

Die Vanilleschote schneiden wir längs auf und das kratzen das Mark
heraus. Jetzt verrühren wir Vanillemark, den Quark, Eierlikör und
Zitronensaft zu einer glatten Masse. Die Gelatine lassen wir in
wenig kaltem Wasser einweichen und drücken sie dann aus.

Jeweils getrennt voneinander schlagen wir nun mit unserem
elektrischen Schneebesen die Sahne und das Eiweiß mit je 50 Gramm
Zucker steif. Anschließend ca. zwei Esslöffel der Quark-Eierlikör-
Masse in einem Topf erwärmen und die Gelatine darin auflösen, dann
mit der restlichen Masse glatt verrühren. Dann heben wir die Sahne
und das Eiweiß nacheinander unter.

Den Biskuitboden legen wir jetzt in eine Springform und füllen die
Masse ein. Im Kühlschrank stellen wir das Ganze ca. zwei Stunden
kalt. Dann die ganze Köstlichkeit herausnehmen, die Springform
entfernen und - wer möchte - kann die Torte noch mit Sahnerosetten
und Schokostreuseln garnieren.