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Title: Quark-Blechkuchen mit Pfirsichen
Categories: Backen, Kuchen, Frucht
Servings: 1 Kuchen

1 kg Schichtkaese
200 g Zucker
6 Eier
1 Pck Vanillepuddingpulver
1 Unbehandelte Zitrone
- Schale und Saft
300 g Schlagsahne
1500 g Frische Pfirsiche
======== TEIG ========
400 g Mehl
30 g Backhefe
125 ml Milch
80 g Zucker
2 Eier
100 g Butter
1 Prise Salz
======== REF ========
- Was gibt's denn heut?
- 22.08.2006
- Vermittelt von R.Gagnaux

Aus Mehl, Hefe, Milch und Zucker einen Vorteig bereiten und ca.
zwanzig Minuten gehen lassen. Vorteig mit den restlichen Zutaten zu
einem elastischen Teig kneten und nochmals dreissig Minuten gehen
lassen. Den Teig ausrollen und ein gebuttertes Blech damit auslegen.
Den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen.

Den Quark mit Zucker, Eiern, Vanillepuddingpulver, Zitronenschale und
~saft glattruehren. Die geschlagene Sahne darunterheben. Einen Teil
der Quarkmasse auf dem Boden verteilen, die abgezogenen und halbierten
Pfirsiche darauf verteilen und die restliche Quarkmasse auf den
Pfirsichen verstreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 190Grad
dreissig bis vierzig Minuten backen.

:Stichworte: Backen
:Stichworte: Kuchen
:Stichworte: Frucht