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Das FKN-Rezepte-Archiv

Das größte Archiv überwiegend deutschsprachiger Rezepte *

Viel aus de.rec.mampf und weiteren Quellen. Wer seine Sammlung einbringen möchte um zum Projekt beizutragen - oder als Backup - wendet sich per Email an uns. Viel Spass beim stöbern in den 207.208 Rezepten!

Suchword:
Geben Sie hier ein Stichwort ein, z.b. 'info', 'käse', 'lachs', 'info barsch'. (Reihenfolge beachten!).
    

Title: Hack-Wirsingkohl-Pudding
Categories:
Servings: 4 Portionen

1 Kopf Wirsing (ca. 1 1/2 kg)
5 g Butter oder Margarine
1 Altbackenes Brötchen
400 g Gemischtes Hackfleisch
1 Ei
Salz
Pfeffer, Cayennepfeffer
2 Zwiebeln

Zubereitung:
Kohl vorgaren Die äusseren Blätter ablösen, die anderen
zurückbehalten. Eine Puddingform mit der Butter bzw. Margarine
ausstreichen und mit den grösseren Blättern auslegen.

Das Brötchen einweichen, ausdrücken, mit dem Hackfleisch, Ei, Salz,
Pfeffer, Cayennepfeffer und den feingehackten Zwiebeln verkneten.
Die hellen Kohlblätter fein hacken, mit dem Fleischteig mischen und
abschmecken.

Die Masse in die Puddingform einfüllen und andrücken, die
überstehenden Kohlblätter über die Füllung schlagen. Im Wasserbad
zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 1 1/2 Stunden garen.

Erfasser:

Datum: 18.08.1994 Stichworte: Hackfleisch, Gemüse, Fleisch, P4

Stichworte: Zutaten, Fleisch, Gemüse, Arten, P4, Gehacktes

:Stichworte : Fleischgerichte
:Fingerprint : 30950474,-1032074899,Kalorio

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*: Diese Seite kann Spuren von Nüssen und Meerestieren ** enthalten.

**: Wir haben nichts gegen Meerestiere und es mussten auch keine Meerestiere für diese Seite sterben oder leiden.***

***: Was auch so bleibt, solange sie nicht anfangen zu studieren, diese Seite besuchen und beim lesen der Rezepte auf die Idee kommen, sich zu Beschweren.

Wir entschluldigen uns bei allen Liebhabern von Meerestieren!

Womit wir natürlich niemendem etwas unterstellen wollen!

Ach, kocht doch einfach was ihr wollt! ...

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