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Titel: Hack-Kartoffel-Auflauf
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Menge: 4 Portionen

750 Gramm Hackfleisch, gemischtes
1 Brötchen vom Vortag,
2 Zwiebeln,
1 Knoblauchzehe,
1 Ei,
Salz,
2 Zucchini,
Cayennepfeffer,
3 Kartoffeln,
1 Olivenöl,
Pfeffer aus der Mühle,
1 Butter oder Margarine,
6 Tomaten,
1.5 Tomatenmark,
Nach Belieben Basilikum
- zum Garnieren,

Zubereitung:
1. Brötchen einweichen. Zwiebeln und den Knoblauch schälen und
hacken. Die Hälfte der Zwiebeln mit Hackfleisch, Knoblauch, dem Ei
und aus gedrücktem Brötchen verkneten. Mit Salz und Cayennepfeffer
würzen.

2. Zucchini putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Kartoffeln
schälen, waschen und in dünne Scheiben hobeln.

3. Eine Auflaufform mit 1 Tl Olivenöl ausstreichen. Hackmasse hinein-
füllen. Zucchini und Kartoffeln auf das Hack schichten. Jede Schicht
mit Salz und Pfeffer würzen. Fett schmelzen und Gemüse damit
einstreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C 35-40 Minuten garen.

4. Inzwischen die Tomaten waschen, putzen und würfeln. Restliches
Olivenöl in einem breiten Topf erhitzen, übrige Zwiebeln darin
glasig dünsten. Tomaten, Tomatenmark, Salz und Pfeffer zufügen. Bei
mittlerer Hitze zugedeckt ca. 10 Minuten garen. Anschlieà Ÿend offen
etwa 10 Minuten einkochen lassen. Hack-Auflauf mit der Tomatensosse
servieren und nach Belieben mit Basilikum garnieren. Extra Tip;
Statt des Brötchens können Sie auch 3 El Paniermehl für das Hack
nehmen. Der Auflauf bekommt eine schöne Kruste, wenn Sie ihn nach
etwa 20 Minuten Backzeit mit 100 g geriebenem Goudakäse bestreuen.

: Gepostet von: EMIL Mà œLLER :Zusatz : : :
Zubereitung : : 30 Minuten Stichworte: Zutaten,
Menüfolge, Fleisch, Gemüse, Auflauf, Kartoffeln, Arten, Gehacktes,
Kartoffel, :Notizen, :, :Zusatz, Minuten, (**), 30, Gepostet, von:,
Zubereitung, Emil, Mà œLLER

:Stichworte : Auflauf
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