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Titel: Hack-Curry
Kategorien:
Menge: 4 Portionen

400 Gramm Salatgurke
1 Teel. Salz
300 Gramm Möhren
375 ml Gemüsebrühe (Instant);
- davon
300 ml Zum Ablöschen aufheben
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
500 Gramm Hackfleisch gemischtes
2 Essl. Öl
3 Essl. Madras-Curry
150 Gramm Sahnejoghurt
3 Essl. Heller Saucenbinder
150 Gramm TK-Erbsen
Pfeffer aus der Mühle
1 Prise Zucker
2 Essl. Zitronensaft; anpassen
0.5 Bund Glatte Petersilie grob
- gehackt

======== B E I L A G E ========
Basmatireis

======== G E F U N D E N H A T E S ========
K.-H. Boller
- 2:2426/2270.7 aus:
- schöner essen 08/98

Zubereitung:
Salatgurke schälen, längs halbieren, entkernen und in halbe Scheiben
schneiden, mit Salz bestreuen und in einem Sieb 20 Minuten abtropfen
lassen. Möhren schälen, in Scheiben schneiden, in der kochenden
Brühe 5 Minuten garen, abgießen, die Brühe auffangen. Zwiebeln und
Knoblauch pellen, fein hacken. Das Hack im heißen Fett krümelig und
braun anbraten. Zwiebeln, Knoblauch und 2/3 Curry kurz mit
anschwitzen, mit der Brühe ablöschen. Joghurt und Saucenbinder
verrühren, dazugeben und aufkochen. Erbsen, Möhren und die gut
ausgedrückten Gurken dazugeben, 3 Minuten leise kochen lassen. Mit
Salz, Pfeffer, einer Prise Zucker, dem Zitronensaft und dem
restlichen Curry abschmecken, mit Petersilie bestreuen. Dazu paßt
Basmatireis ganz lecker ;-9 : : Zubereitungszeit: 40 Minuten : Pro
Portion: 406 kcal

Gemüse, Arten, Innereien, Gehacktes

:Stichworte : Fleisch
:Stichworte : Gemüse
:Stichworte : Hack Stichworte: Zutaten
:Stichworte : Fleisch
:Fingerprint : 30950474,-1032074903,Kalorio