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Das FKN-Rezepte-Archiv

Das größte Archiv überwiegend deutschsprachiger Rezepte *

Viel aus de.rec.mampf und weiteren Quellen. Wer seine Sammlung einbringen möchte um zum Projekt beizutragen - oder als Backup - wendet sich per Email an uns. Viel Spass beim stöbern in den 207.208 Rezepten!

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Geben Sie hier ein Stichwort ein, z.b. 'info', 'käse', 'lachs', 'info barsch'. (Reihenfolge beachten!).
    

Titel: Fagioli al Fiasco - Bohnen "al Fiasco"
Kategorien: Bohne, Italien
Menge: 4-5 Personen

300 Gramm Getrocknete Cannellini Bohnen
2 Essl. Olivenöl extravergine
2 Knoblauchzehen
1 Zweig Salbei
Pfeffer & Salz
1 groß. Strohflasche (= fiasco) mit einem ziemlich
- großen Flaschenhals, aber ohne Stroh

==============
=== QUELLE ==============
==============
Fattoria la Vialla
Famiglia Lo Franco
Via di Meliciano 26
I - 52029 Castiglion Fibocchi
Toskana Italien
fattoria AT lavialla.it
- Erfasst *RK* 04.12.2007 von
- Karl-Heinz Boller

Nachdem die Cannellini Bohnen 10 Stunden im kalten Wasserbad
eingeweicht worden sind, geben Sie sie in den "Fiasco". Ein bisschen
Salz, Pfeffer, den Salbei und den Knoblauch sowie Öl und genügend
Wasser hinzufügen, so dass sie so eben bedeckt sind. Die Flasche für
2-3 Stunden in die heiße Asche eines Kamins stellen. Der Kamin darf
nie erlöschen, deswegen muss die Glut mit viel Asche bedeckt werden.

Auf diese Weise kochen die Bohnen sehr, sehr langsam mit wenig
Wasser, und der reiche Geschmack der Gewürze geht nicht verloren.
Sie schmecken vorzüglich! Servieren Sie dieses Gericht zu gegrilltem
Fleisch oder Fisch.
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*: Diese Seite kann Spuren von Nüssen und Meerestieren ** enthalten.

**: Wir haben nichts gegen Meerestiere und es mussten auch keine Meerestiere für diese Seite sterben oder leiden.***

***: Was auch so bleibt, solange sie nicht anfangen zu studieren, diese Seite besuchen und beim lesen der Rezepte auf die Idee kommen, sich zu Beschweren.

Wir entschluldigen uns bei allen Liebhabern von Meerestieren!

Womit wir natürlich niemendem etwas unterstellen wollen!

Ach, kocht doch einfach was ihr wollt! ...

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