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Title: D-Kirschenmichel Haushalt
Categories: Baked Puddings, Bakery, Fresh Fruit Desserts
Yield: 6

1/2 kg Kuchenkrumen; Einweichen
2 1/2 dl Milch; Warm

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3 ea Eiweiss 50 g Zucker; Meringue

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100 g Butter 50 g Zucker 3 ea Eigelbe 1 pk Vanillezucker 1 ts Natron 1
ts Salz 1/2 ts Zimt; Gemahlen 1/2 ts Zitronenzest; Schaumig -Ruehren 1
ea Zitronensaft

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100 g Mandelmehl/Haselnussmehl; CuisinArt 1 kg Kirschen, Frisch;
Entsteint 15 g Brotmehl; Staeuben

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15 g Butter; Pfanne Buttern 1/4 c Kuchenkrumen; Pfanne -Staeuben

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25 g Puderzucker; Michel -Bestaueben

Kuchenkrumen mit der warmen Milch einweichen. Butter, Zucker, Vanilla,
Zimt, Zitronenschale und Eigelbe schaumig Ruehren. Eiweiss und Zucker
steif schlagen. Kirschen entsteinen und mit Mehl bestaeuben. Alles
leicht unterheben. Auflaufpfanne buttern und mit Kuchenkruemeln
bestaeuben. Masse einfuellen und backen. Bei 170C fuer 45 Minuten -1
Stunde backen. Mit Puderzucker bestaeuben. Serviert mit
Caramel-Kirschsauce oder Vanillesauce. NOTES : 6 servings fuer Buffet or
Banquet. Warm servieren. Suess-oder Sauerkirschen sind gleich gut. Jedem
der Seinige Geschmack.

Recipe by: Hartmut W. Kuntze, CMC

hans AT chef.net, converted by MM_Buster v2.0m. #AT Hartmut W. Kuntze #D
02.07.1999 #NI ** #NO Gepostet von: Hartmut W. Kuntze #NO EMail:
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