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Titel: Cacik
Kategorien: Gemüse, Saucen, Türkisch
Menge: 4 Personen

1 Be Joghurt
8 Essl. Milch
1 Essl Zitronen- oder Kräuteressig
1 Knoblauchzehe
Salz
1 Essl Olivenöl
1 Salatgurke
1 Teel. klein gezupfte Pfefferminzblätter
1 Teel. grob geschnittener Dill

======== QUELLE ========
Die schönsten Rezepte der Welt
Band 2, Heyne 1973
- Erfasst am 29.10.2005 von
- Lutz-Rüdiger Busse

Dieses Rezept komm auf geradem Weg aus der Türkei zu uns. Cacik ist
ein Gurkensalat mit Joghurtsoße und frischen Kräutern. Außerhalb der
Saison nehmen Sie bitte getrocknete. Aber Minze muss dabei sein.
Joghurt mit Milch und Essig verrühren. Geschälte Knoblauchzehe mit
Salz zerdrücken. Zur Joghurtmischung geben. Olivenöl rein rühren.
Gurke waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. (Bei jungen
Gurken die Schale dran lassen. In die Soße geben.
Die Kräuter auch. Gut mischen. 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen
und servieren.

Vorbereitung: 15 Minuten
Zubereitung: 10 Minuten
Kalorien pro Person: 95
Wozu reichen
Zu Beduinenspießen und Weißbrot, zu trinken gibt's einen leichten,
roten Landwein.

:Stichworte: Joghurt
:Erfasser/Name: Lutz-Rüdiger Busse
:Erfasst am: 29.10.2005
:Kalorien/Joule pro Person: 95 kCal