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Das FKN-Rezepte-Archiv

Das größte Archiv überwiegend deutschsprachiger Rezepte *

Viel aus de.rec.mampf und weiteren Quellen. Wer seine Sammlung einbringen möchte um zum Projekt beizutragen - oder als Backup - wendet sich per Email an uns. Viel Spass beim stöbern in den 207.208 Rezepten!

Suchword:
Geben Sie hier ein Stichwort ein, z.b. 'info', 'käse', 'lachs', 'info barsch'. (Reihenfolge beachten!).
    

Title: Eclairs #5608
Categories:
Servings: 4 Portionen

Brandteig
Eistreiche

Zubereitung:
Weitere Titel: Blitzkuchen Auf ein schwachbebuttertes Blech spritzt
man mit glattem Röhrchen aus der Brandteigmasse daumenstarke, 6 cm
lange Streifen, bestreicht sie mit verdünntem Ei und backt sie in
heißem Rohr wie Brandteig-Crèmekrapferl. Man kann sie gebacken mit
Schokoladeglasur überziehen, entzweischneiden, mit Schlagobers
füllen und wieder je zwei zusammensetzen (Schokolade-Eclairs) oder
mit einer Kaffee-Glasur überziehen und mit Schlagobers, das mit
Kaffee abgeschmeckt und gefärbt wurde füllen (Kaffee-Eclairs). In
Berlin heißen die Eclairs Liebesknochen. Quelle: Maier-Bruck; Sacher-
Kochbuch; 1971 p.541 Stichworte:

:Stichworte : ???
:Fingerprint : 30950474,-1032081167,Kalorio

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*: Diese Seite kann Spuren von Nüssen und Meerestieren ** enthalten.

**: Wir haben nichts gegen Meerestiere und es mussten auch keine Meerestiere für diese Seite sterben oder leiden.***

***: Was auch so bleibt, solange sie nicht anfangen zu studieren, diese Seite besuchen und beim lesen der Rezepte auf die Idee kommen, sich zu Beschweren.

Wir entschluldigen uns bei allen Liebhabern von Meerestieren!

Womit wir natürlich niemendem etwas unterstellen wollen!

Ach, kocht doch einfach was ihr wollt! ...

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