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Das FKN-Rezepte-Archiv

Das größte Archiv überwiegend deutschsprachiger Rezepte *

Viel aus de.rec.mampf und weiteren Quellen. Wer seine Sammlung einbringen möchte um zum Projekt beizutragen - oder als Backup - wendet sich per Email an uns. Viel Spass beim stöbern in den 207.208 Rezepten!

Suchword:
Geben Sie hier ein Stichwort ein, z.b. 'info', 'käse', 'lachs', 'info barsch'. (Reihenfolge beachten!).
    

Title: A-2 STEAK SAUCE
Categories: Barbeque, Sauces
Yield: 16 Servings

1/2 c Dark molasses
2 ea Green onions, chopped
3 tb Coarse Salt
3 tb Mustard Dry
1 ts Paprika
1/4 ts Cayenne
1/2 ts Garlic powder
6 tb Tamarind extract
1 tb Kitchen Boquet
1 ts Pepper, black
1/2 ts Fenugreek (Greek Hay)
1/2 ts Ginger
1/2 ts Cinnamon
1 ts Cloves, ground
1/2 ts Cardamom seeds
1/4 ts Tobasco sauce
6 oz Rhine wine
2 oz Red wine
1 pt Vinegar, white
1 ea Caramel coloring as desired

Run all non liquid ingredients through a spice blender until they are
a fine powder.

Place over low heat with half of vinegar and simmer 1 hour. Add the
rest of the vinegar a little at a time. Stir in tobasco, wines,
kitchen bouquet and coloring. Cook 3 minutes to dissolve. Remove from
heat.

Pour into crock and let stand covered for 1 week. Strain through
cheesecloth six times.

Keeps refrigerated, also freezes very well.

~ - - - - - - - - - - - - - - - - -

NOTES : MasterCook formatted by: Garry Howard, Cambridge, MA
g.howard AT ix.netcom.com http://members.aol.com/garhow

From: Carey Starzinger - BBQ Mailing List Visit Carey's Hot and Spicy
Cooking Page http://www.teleport.com/~cstarz/

Recipe By : Carey Starzinger - BBQ Mailing List

Text Download für:

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*: Diese Seite kann Spuren von Nüssen und Meerestieren ** enthalten.

**: Wir haben nichts gegen Meerestiere und es mussten auch keine Meerestiere für diese Seite sterben oder leiden.***

***: Was auch so bleibt, solange sie nicht anfangen zu studieren, diese Seite besuchen und beim lesen der Rezepte auf die Idee kommen, sich zu Beschweren.

Wir entschluldigen uns bei allen Liebhabern von Meerestieren!

Womit wir natürlich niemendem etwas unterstellen wollen!

Ach, kocht doch einfach was ihr wollt! ...

.

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