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Das FKN-Rezepte-Archiv

Das größte Archiv überwiegend deutschsprachiger Rezepte *

Viel aus de.rec.mampf und weiteren Quellen. Wer seine Sammlung einbringen möchte um zum Projekt beizutragen - oder als Backup - wendet sich per Email an uns. Viel Spass beim stöbern in den 207.208 Rezepten!

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Geben Sie hier ein Stichwort ein, z.b. 'info', 'käse', 'lachs', 'info barsch'. (Reihenfolge beachten!).
    

Title: Kürbis-Papaya-Suppe
Categories: Suppe, Kürbis, Papaya
Yield: 1 Rezept

Zutaten: 1 Kilo Kürbis 2 groß. Kartoffeln 1 Liter
Gemüsebrühe; ca 2 Papayas 240 ml Sahne ; Salz,
Pfeffer Paprikapulver rosenscharf Cayennepfeffer 1 Bund Petersilie

Zubereitung: Den Kürbis schälen und entkernen, das Fruchtfleisch
würfeln. Die Kartoffein waschen, schälen und in Würfel schneiden.

Etwa 3/4 l Gemüsebrühe in einem großen Topf aufsetzen, die Kürbisund
Kartoffelwürfel darin weich kochen.

Die Papayas halbieren, die Kerne und die Innenbaut auskratzen. Papayas
schälen und in Stücke schneiden. Zur Suppe geben und nur ganz kurz
aufkochen lassen. Die Suppe durch ein Passiersieb streichen (mit dem
Pürierstab glattmixen).

Je nach Konsistenz die Suppe mit weiterer Gemüsebrühe aufgießen, noch
einmal erhitzen und die Sahne unterrühren.

Die Suppe mit Salz, grob gemahlenem Pfeffer, Paprika und Cayennepfeffer
pikant abschmecken.

Die Petersilie waschen, Blätter abzupfen und hacken, über die Suppe
streuen und servieren.

Die Papayas mussen reif sein, sonst ist das Fruchtfleisch hart und fade.

:Quelle : Alfred Biolek Meine neuen Rezepte Erfasst *RK*
: : 12.08.2000 von Ilka Spiess
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*: Diese Seite kann Spuren von Nüssen und Meerestieren ** enthalten.

**: Wir haben nichts gegen Meerestiere und es mussten auch keine Meerestiere für diese Seite sterben oder leiden.***

***: Was auch so bleibt, solange sie nicht anfangen zu studieren, diese Seite besuchen und beim lesen der Rezepte auf die Idee kommen, sich zu Beschweren.

Wir entschluldigen uns bei allen Liebhabern von Meerestieren!

Womit wir natürlich niemendem etwas unterstellen wollen!

Ach, kocht doch einfach was ihr wollt! ...

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