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Titel: Scharfe Schweineröllchen
Kategorien: BBQ, Fleisch, Schwein, Chilis
Menge: 1 Rezept

4 Dünne Schweineschnitzel
1/2 Bund Oregano
2 Knoblauchzehen
Salz
Schwarzer Pfeffer
4 Essl. Tabasco Chipotle
4 Tomaten à ca. 100 g
50 Gramm Schwarze Oliven
50 Gramm Mit Paprika
Gefüllte Oliven
4 Stiele Rosmarin
4 Stiele Thymian
200 Gramm Doppelrahm-
Frischkäse
4 Essl. Milch
2 Essl. Öl zum Bestreichen
Lange Holzspieße
Alufolie

======== QUELLE ========
TV Cooking
-- Erfasst *RK* 08.10.2005 von
-- Peter Hammer

1. Oregano waschen, trockenschütteln und fein hacken. Knoblauchzehen
schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken.

2. Die Schnitzel mit kaltem Wasser abspülen, trockentupfen, evtl.
mit dem Handballen noch etwas flacher klopfen und jeweils quer in 3
Streifen schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen.

3. Tabasco Chipotle mit Knoblauch und gehacktem Oregano verrühren
und auf die Schnitzelstreifen verteilen. Das Fleisch aufrollen und
jeweils 3 Röllchen auf einen langen Holzspieß stecken.

4. Tomaten putzen, waschen und je einen Deckel abschneiden. Das
Frucht. eisch der Tomaten mit einen Teelöffel aus dem Inneren
herauslösen. Schwarze Oliven in Spalten vom Stein schneiden.
Gefüllte Oliven in dünne Scheiben schneiden.

5. Rosmarin und Thymian waschen und trockenschütteln. Etwas für die
Garnitur zur Seite legen, den Rest fein hacken.

6. Frischkäse mit Milch, den vorbereiteten Oliven und gehackten
Kräuter verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Frischkäse in
die Tomaten füllen und den Deckel darauf legen.

7. Fleischröllchen auf dem heißen Grill unter Wenden 10-15 Minuten
grillen, zwischendurch mit Öl bestreichen. Tomaten auf Alufolie
setzen und auf dem heißen Grill ca. 10 Minuten grillen. Alles
anrichten, mit restlichen Kräutern garnieren.