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Das FKN-Rezepte-Archiv

Das größte Archiv überwiegend deutschsprachiger Rezepte *

Viel aus de.rec.mampf und weiteren Quellen. Wer seine Sammlung einbringen möchte um zum Projekt beizutragen - oder als Backup - wendet sich per Email an uns. Viel Spass beim stöbern in den 207.208 Rezepten!

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Geben Sie hier ein Stichwort ein, z.b. 'info', 'käse', 'lachs', 'info barsch'. (Reihenfolge beachten!).
    

Titel: KALBFLEISCH IN KNOBLAUCHSOSSE
Kategorien: Fleisch, Kalb
Menge: 6 Personen

1 1/2 kg Kalbfleisch
6 Knoblauchzehen
1 Bund Petersilie
2 Essl. Essig
1/4 Ltr. Trockener Weißwein
Mehl
200 ml Olivenöl
Salz und frischer Pfeffer

======== QUELLE ========
ARD-Text
-- Erfasst *RK* 19.09.2004 von
-- Ulli Fetzer

Mehl mit Salz und Pfeffer vermischen. Kalbfleisch in Scheiben
schneiden und im Mehl wälzen.

Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch von beiden Seiten darin
goldbraun anbraten. Fleisch anschließend in einen größeren Topf
geben.

Knoblauchzehen pellen und klein schneiden. Petersilie waschen,
trockenschütteln und sehr fein hacken.

Weißwein, Essig, Knoblauch und Petersilie in die Pfanne geben und
aufkochen lassen. Soße über das Fleisch gießen und mit geschlossenem
Deckel 2 Stunden schmoren lassen.

Als Beilage passen Kartoffeln oder Reis und Tomatensalat.

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*: Diese Seite kann Spuren von Nüssen und Meerestieren ** enthalten.

**: Wir haben nichts gegen Meerestiere und es mussten auch keine Meerestiere für diese Seite sterben oder leiden.***

***: Was auch so bleibt, solange sie nicht anfangen zu studieren, diese Seite besuchen und beim lesen der Rezepte auf die Idee kommen, sich zu Beschweren.

Wir entschluldigen uns bei allen Liebhabern von Meerestieren!

Womit wir natürlich niemendem etwas unterstellen wollen!

Ach, kocht doch einfach was ihr wollt! ...

.

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