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Die FKN-Rezeptsammlung

Die größte Sammlung deutschsprachiger Rezepte *

Viel Spass beim stöbern in den 207.208 Rezepten!

Suchword:
Geben Sie hier ein Stichwort ein, z.b. 'info', 'käse', 'lachs', 'info barsch'. (Reihenfolge beachten!).
    

Titel: Kalifornisches Chutney (California Chutney)
Kategorien:
Menge: 4 Portionen

500 Gramm Backpflaumen
1,4 Litr. Birnen-oder Apfelessig
1,8 Kilo Rohrzucker
4 Teel. Senfpulver
2 Teel. Gemahlener Zimt
2 Teel. Salz
2 Teel. Cayennepfeffer
2 Kilo Äpfel, geschält, entkernt
- und gehackt
600 Gramm Kernlose Rosinen
700 Gramm Zwiebeln, gehackt
1 Kilo Tomaten, abgezogen,
- entkernt und gehackt

Zubereitung:
Die Backpflaumen mit Wasser bedecken und 10 Minuten kochen.
Abtropfen lassen, das Fruchtfleisch von den Steinen lösen und in
kleine Stücke schneiden. Essig, Zucker, Senf, Zimt Salz und
Cayennepfeffer in einen Kochtopf aus Emaille oder rostfreiem Stahl
geben. Zum Kochen bringen, dann die gehackten Äpfel, die
Backpflaumen, Rosinen, Zwiebeln und Tomaten hinzufügen. Einen Deckel
auflegen und kochen, dabei gelgentlich mit einem Holzlöffel umrühren.
Wenn die Mischung nach etwa 30 Minuten die gewünschte Konsistenz
errreicht hat, in heisse sterilisierte Gläser füllen und sofort
verschliessen. Quelle: - entnommen: Die Kunst des Kochens/Methoden
und Rezepte; Band: Konservieren Time-Life Bücher - von: Florence
Brobeck Old-time pickling and spicing recipes

Stichworte: Menüfolge, Hauptgericht

:Stichworte : ???
:Fingerprint : 30950474,-1032072184,Kalorio




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*: Diese Seite kann Spuren von Nüssen und Meerestieren ** enthalten.

**: Wir haben nichts gegen Meerestiere und es mussten auch keine Meerestiere für diese Seite sterben oder leiden.***

***: Was auch so bleibt, solange sie nicht anfangen zu studieren, diese Seite besuchen und beim lesen der Rezepte auf die Idee kommen, sich zu Beschweren.

Wir entschluldigen uns bei allen Liebhabern von Meerestieren!

Womit wir natürlich niemendem etwas unterstellen wollen!

Ach, kocht doch einfach was ihr wollt! ...

.

Ticker

2017-08-17 :
[geändert] Fritzcard PCI Neue Treiber, eigenes Repositor und NEU! FKN-WIKI/fcpci
2017-04-28 :
[geändert] Linux-Presentation-Day Neu!

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