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Die FKN-Rezeptsammlung

Die größte Sammlung deutschsprachiger Rezepte *

Viel Spass beim stöbern in den 207.208 Rezepten!

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Geben Sie hier ein Stichwort ein, z.b. 'info', 'käse', 'lachs', 'info barsch'. (Reihenfolge beachten!).
    

Titel: Rhabarber-Meringue-Kuchen
Kategorien: Backen, Kuchen, Rhabarber
Menge: 1 Kuchen

600 Gramm Rhabarber

=============================== TEIG ===============================
150 Gramm Mehl
75 Gramm Speisestaerke
1 1/2 Teel. Backpulver
150 Gramm Butter
150 Gramm Zucker
1 Pack. Vanillezucker
2 Eier
1 Eigelb

============================= MERINGUE =============================
3 Eiweiss
1 Prise ; Salz
175 Gramm Zucker
1 Teel. Zitronensaft

============================== QUELLE ===============================
- Nach: Oskar Marti, Ein
- Poet am Herd, Winter in
- der Kueche, Hallwag, Bern
- 1994, ISBN 3-444-10415-4
- erfaßt von Rene Gagnaux

Den geputzten Rhabarber ungeschaelt in 3 cm lange Stuecke schneiden.

Mehl, Speisestaerke und Backpulver sieben.

Die weiche Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig
schlagen. Nach und nach Eier, Eigelb und Mehlgemisch (letzteres
essloeffelweise) unterruehren.

In eine gefettete Springform fuellen.

Rhabarber auf den Teig legen und den Kuchen im vorgeheizten Backofen
bei 180 Grad 25 Minuten backen.

Das Eiweiss mit Salz zu steifem Schnee schlagen. Zum Schluss den
Zucker gut unterschlagen und den Zitronensaft beigeben.

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, den Eischnee aufspritzen und weitere
20 Minuten backen.



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*: Diese Seite kann Spuren von Nüssen und Meerestieren ** enthalten.

**: Wir haben nichts gegen Meerestiere und es mussten auch keine Meerestiere für diese Seite sterben oder leiden.***

***: Was auch so bleibt, solange sie nicht anfangen zu studieren, diese Seite besuchen und beim lesen der Rezepte auf die Idee kommen, sich zu Beschweren.

Wir entschluldigen uns bei allen Liebhabern von Meerestieren!

Womit wir natürlich niemendem etwas unterstellen wollen!

Ach, kocht doch einfach was ihr wollt! ...

.

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2017-06-22 :
[geändert] Fritzcard PCI Neue Treiber, eigenes Repositor und NEU! FKN-WIKI/fcpci
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